热水是工业工艺中不可缺少的介质。洗涤、加热、杀菌、漂洗都是可能的应用，这样的应用列表还可以随意扩展。有各种各样的途径可以产生热水。蒸汽的冷凝或许是产生热水的最普遍使用的方法。混合有蒸汽的水使工艺非常的灵活；根据混合率，可以在一个非常宽的范围内选择水的温度。尽管水和蒸汽在集合的不同状态下代表的是同一的化学物质，他们不可控面导致相当的敌对。冷凝震动、噪音和原料破坏是众所周知的不可控冷凝的后果。为了改进或尽量避免这些现象，各种装置得到了开发。正确地选择合适的设备，一方面，取决于用于什么样的工艺，另一方面，取决于特殊运行条件。
    著名的两组加热器是：
        1. 自我装填加热器
           量体裁衣的蒸汽喷射加热器
           蒸汽喷射循环加热器
        2. 给水加热器
           蒸汽喷射流量加热器
           ORK型蒸汽喷射加热器
    因此，两种加热器的不同之处不是机器本身，而是全部系统的一种综合方式。第一组加热器是根据喷射泵原理抽入水然后加热；第二组装置需要一个供水单位，例如离心泵或重力自流进料。